Enciclopedia Italiana. 2013.
lievitato — lie·vi·tà·to p.pass., agg. → lievitare … Dizionario italiano
azzimo — {{hw}}{{azzimo}}{{/hw}}A agg. Non lievitato, detto spec. del pane. B s. m. Pane non lievitato che gli Ebrei consumano nella settimana pasquale e i Cattolici durante il rito della Messa … Enciclopedia di italiano
azzimo — A agg. non lievitato B s. m. pane non lievitato … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
lievitare — lie·vi·tà·re v.intr. e tr. (io lièvito) CO 1a. v.intr. (essere o avere) rigonfiarsi per il processo di fermentazione provocato dal lievito: il pane non è, non ha lievitato Sinonimi: rigonfiare, 1salire. 1b. v.intr. (essere o avere) estens., di… … Dizionario italiano
mazzero — màz·ze·ro agg. OB 1. di pane, non lievitato, azzimo; anche s.m. {{line}} {{/line}} DATA: av. 1400. ETIMO: dal gr. mazērós, der. di máza focaccia … Dizionario italiano
pane — 1pà·ne s.m. FO 1a. alimento costituito da un impasto lievitato di farina e acqua, spec. condito con sale, cotto al forno in forme diverse: impastare, cuocere, infornare il pane; briciola, fetta di pane; pane caldo, appena sfornato; pane di avena … Dizionario italiano
pastello — pa·stèl·lo s.m., agg.inv. 1a. s.m. CO bastoncino costituito da sostanze coloranti ridotte in pasta, usato per disegnare e colorare: una scatola di pastelli, pastelli a cera, a olio; matita a pastello, tale impasto rivestito di legno e foggiato a… … Dizionario italiano
ricrescita — ri·cré·sci·ta s.f. 1. CO nuova o ulteriore crescita: la ricrescita dei capelli, dell erba | fig., nuovo aumento: ricrescita dei prezzi 2. RE merid., aumento di volume: ricrescita dell impasto lievitato {{line}} {{/line}} DATA: 1872. ETIMO: der.… … Dizionario italiano
torta — 1tór·ta, tòr·ta s.f. 1. AU qualsiasi dolce solitamente dalla tipica forma piatta e arrotondata, confezionato perlopiù con farina, burro, uova e zucchero, gener. lievitato e cotto in forno, il cui nome è sovente specificato da uno degli… … Dizionario italiano
azzima — {{hw}}{{azzima}}{{/hw}}s. f. Pane non lievitato … Enciclopedia di italiano
